浦城縣桐源村：大球蓋菇新鮮上市

東南網訊 冬春時節，在鄉村農家的餐桌上，經?？梢試L到“香菇”這道家常美食。剛采摘的新鮮香菇肉厚細密，香味撲鼻，煮上一碗香菇瘦肉湯，是美味又營養。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

可是在浦城縣蓮塘鎮桐源村這兩天剛種植上市的一種“菇”，卻鮮為人知。一些群眾因為不認識，在菜市場上即使看到也少人問津，可以說是躲在深閨少人識。

“這種菇學名叫‘大球蓋菇’，我們了解到大球蓋菇營養豐富，種植技術容易掌握?？衫枚e田直接采用生料栽培，具有很強的抗凍能力，容易成功。我今年試種了3畝，如果市場打開了，就準備帶動更多的村民一起發展，一同致富。因為浦城的冬閑田很多，可以實行菇稻輪作，增加經濟效益?！狈N植戶翁桂春說，他也是桐源村的村主任，近年來，他一直想的是要找到一個適合帶動村民共同發展的項目。

據了解，大球蓋菇又名皺環球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，屬于擔子菌門，層菌綱，傘菌目，球蓋菇科，球蓋菇屬。大球蓋菇子實體中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和多糖等營養成分，是國際菇類交易市場上的十大菇類之一，也是聯合國糧農組織（FAO）向發展中國家推薦栽培的蕈菌之一。

“10月初，稻田的稻谷一收成，我們就開始整田備料，然后菌種下田了。12月10日左右，就進入生長成熟的采摘期了，這兩天就可大量采摘上市了。目前主要銷往城區的農貿市場、餐館，畝產估計有5000斤左右?！蔽坦鸫航榻B，大球蓋菇炒肉絕對是一道營養美食，煮法簡單又好吃。只要先洗凈了、切片焯水后，再下油鍋炒，放上料酒、蔥、姜，爆炒即可。

翁桂春還表示，因桐源村離城區近，也是AAA景區“十里蓮塘”其中一個美麗鄉村，也歡迎城區居民到桐源村休閑旅游，并體驗一番“大球蓋菇”的實地采摘，大球蓋菇的生長期將持續到來年的4月份左右。（吳勇君）

助農銷售熱線：13860097098 翁桂春